Zeytinyağlı Yer Elması – 4 Kişilik

4 Kişilik – Zeytinyağlı Yer Elması Malzemeleri:

  • 1/2 kg. yer elması
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 2 çorba kaşığı sıcak zeytinyağı
  • 1 kahve fincanı bulgur
  • 1/2 küçük demet dereotu
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 adet limon
  • 1/2 tatlı kaşığı doğal tuz (himaliya-kaya)

4 Kişilik – Zeytinyağlı Yer Elması Hazırlanışı:

  1. Yer elmaları yıkayıp, kabuklarını kazıyın, küçük parçalara bölün ve suyun içine atın.
  2. 1 çorba kaşığı sıcak zeytinyağı ile soğanları, havuçları kavurun.
  3. Üzerine suyu süzülmüş yer elmalarını katın, çok az su ilave edip karıştırın.
  4. Bir müddet ateşte tutun, üzerine 2 bardak su koyun nanesini serpin.
  5. Tencerenin ağzı kapatılarak pişirin.
  6. Kalan yağ ile bulguru kavurun, 1.5 fincan su, biraz tuz katın ve pilav pişirir gibi pişirin.
  7. Diğer malzemelerin içerisine katın,
  8. Suyu azsa biraz daha ekleyin; hepsini birlikte 5-10 dakika daha pişirin. Dereotunu üzerine serpin ve soğuk servis yapın.