Tavuk Etli Pilav Tarifi

4 Kişilik Tavuk Etli Pilav Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı nohut
  • 2 su bardağı kepekli pirinç
  • 1/2 orta boy tavuk
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 3 su bardağı sıcak tavuk suyu
  • 50 gr. tereyağı
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 tatlı kaşığı doğal tuz (himaliya-kaya)

Hazırlanışı:

  1. Nohut’u 36 saat önce ıslatın; ıslatma suyunu dökün ve haşlayın.
  2. Pirinci tuzlu kaynar suda 1 saat bekletin.
  3. Tavuk etini haşlayın ve didikleyin.
  4. Soğanı ince doğrayıp bir kapta tuz ve baharatlar ile karıştırın.
  5. Haşlanmış nohutları tencereye koyun, baharatları soğanın yarısını ve tavuk etlerini ekleyip kalan soğanı da ilave edin. Pirinci süzüp en üstüne ilave ediniz.
  6. Tereyağını küçük küçük kesip üzerine serpin.
  7. Sıcak tavuk suyunun yarısını tencereye aktarıp 5 dakika karıştırarak pişirin.
  8. Pilav suyunu çekince kalan tavuk suyunu da ekleyin, ama pilavı karıştırmayın.
  9. Kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirip, demlendikten sonra servis yapınız.