Tahinli Pide – 8 Kişilik

Tahinli Pide – 8 Kişilik Malzemeleri:

  • 1 adet yumurta (akı, sarısı ayrılacak)
  • 4 su bardağı tam buğday un
  • 1 paket yaş maya (40 gr.)
  • 1 su bardağı süt
  • 3/4 su bardağı su
  • 5 çorba kaşığı sızma (soğuk) zeytinyağı
  • 5 çorba kaşığı köy tereyağı
  • 1.5 çay bardağı tahin
  • 2 tatlı kaşığı doğal tuz (himaliya-kaya)

Tahinli Pide – 8 Kişilik Hazırlanışı:

  1. Mayayı ılık su ile kabartın. Elenmiş unun ortasını havuz gibi açın, içine mayalı sıvıyı, yumurta akını, sütü ve tuzu ekleyerek hamur haline dönüştürün.
  2. Hamuru örterek kabarana dek mayalayın.
  3. Mayalanan hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparıp beze yapın.
  4. Bezeleri ince (0.1 mm) kalınlığında açın. Tahini ve sıvı yağı, tereyağını karıştırıp yufkanın üzerine sürerek rulo yapın.
  5. İki ucunu ters yönde katlayın, bir ucu sabit kalacak şekilde, diğer ucu döndürerek yuvarlak bir şekil verin.
  6. Hamuru tereyağı ile yağlanmış fırın tepsisine dizin.
  7. Hamurları 2. kez yarım saat mayalanması için bekletin.
  8. Yumurta sarısı, tereyağı ve sızma zeytinyağını karıştırıp hamurun üzerine sürün, önceden ısıtılmış 190° fırında pişirin.