Sulu Köfte Tarifi

4 Kişilik Sulu Köfte Tarifi

Malzemeler:

  • 400 gr. köftelik kıyma
  • 1/2 kahve fincanı kepekli pirinç
  • 1/2 kahve fincanı esmer ince bulgur
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı tam buğday un (köftenin içine)
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1/4 limon suyu
  • 2 yemek kaşığı sıcak zeytinyağı
  • 1 kase tam buğday un
  • 1 tatlı kaşığı doğal tuz (himaliya-kaya)
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

  1. Pirinçleri 1 kahve fincanı su ekleyerek haşlayın.
  2. Kıymayı ince bulgurla, kıyılmış maydanozu, haşlanmış pirinci, yumurtayı, unu, tuzu, baharatları ekleyin.
  3. Köfte harcını iyice yoğurun, şekil verin.
  4. Un serpilmiş tepsiye köfteleri alıp, sallayarak una bulayın.
  5. Tencereye sıvı yağı alın, doğranmış soğanları ekleyerek kavurun.
  6. Salçayı ekleyip 1/2 dakika daha kavuralım.
  7. 3-4 su bardağı sıcak suyu ve tuzu ilave ederek kaynatın.
  8. Köfteleri ekleyerek ağır ateşte 15-20 dakika pişirin.
  9. Üzerine pul biber serpip limon suyu gezdirin.