Saray Kebabı – 4 Kişilik

4 Kişilik Saray Kebabı Malzemeleri:

  • 400 gr. bonfilelik kuşbaşı et
  • 2 adet küçük boy kuru soğan
  • 1 adet küçük boy havuç
  • 200 gr. haşlanmış bezelye
  • 2 yemek kaşığı sıcak zeytinyağı
  • 1 adet küçük boy domates
  • 1/2 çorba kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı doğal tuz (himaliya-kaya)
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

PÜRE İÇİN MALZEMELER:

  • 4 adet küçük boy haşlanmış patates
  • 1 adet yumurta
  • 30 gr. kaşar rendesi
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı doğal tuz (himaliya-kaya)

4 Kişilik Saray Kebabı Hazırlanışı:

  1. Sıvı yağ ile etleri kavurun, piyaz doğranmış soğanları, yuvarlak dilimlenmiş havuçları ekleyip 2-3 dakika kavurun.
  2. Salçayı, tuzu, karabiberi ekleyip çevirin.
  3. Etlerin üzerini aşacak şekilde sıcak suyu ilave edip pişirin.
  4. Püre için patatesleri haşlayıp sıcakken rendeleyip ezin.
  5. Yumurtayı, tuzu ve yağı, kaşarı ilave edip karıştırın.
  6. Kebabı ateşten alıp haşlanmış bezelyeleri karıştırarak fırın kabına yayın, püreden yumurta iriliğinde püreleri alıp eşit aralıklarla kebabın üzerine yerleştirin. Püre topçuklarının arasına yuvarlak dilimlenmiş domatesleri yerleştirip 200 de 20-25 dakika pişirin.