Körili ve Patlıcanlı Bulgur Pilavı – 4 Kişilik

1 porsiyon 166 kkal

4 Kişilik – Körili ve Patlıcanlı Bulgur Pilavı Malzemeleri:

  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı sıcak zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet kemer patlıcanı
  • Arzu edildiği kadar köri
  • 1.5 su bardağı sıcak su
  • 1/2 tatlı kaşığı doğal tuz (himaliya-kaya)
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

4 Kişilik – Körili ve Patlıcanlı Bulgur Pilavı Hazırlanışı:

  1. Patlıcanları küp şeklinde doğrayıp 10-15 dakika tuzlu suda bekletip, sonrasında sıcak zeytinyağında kızartın.
  2. Kağıt havlu üzerine alıp bekleyin.
  3. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile kavurun.
  4. Şerit doğranmış biberleri ekleyip soteleyin.
  5. Bulguru yıkayıp, ilave edip bir iki dakika kavurun.
  6. Köri, karabiber, tereyağını ve tuzu ilave ediniz.
  7. Sıcak suyu ekleyip yüksek ateşte, kaynayıncaya kısık ateşte pişirin.
  8. Suyunu çekmeye yakın kızarmış patlıcanları ekleyip karıştırın. Bir iki dakika daha pişirip ocaktan alınız.