Kara Lahana Çorbası Tarifi

4 Kişilik Kara Lahana Çorbası Tarifi

Malzemeler:

  • 1 bağ kara lahana
  • 1 adet küçük boy patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı bulgur
  • Az miktarda barbunya
  • 2 çorba kaşığı tam buğday un
  • 1/2yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı sıcak zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı doğal tuz (himaliya-kaya)
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

  1. Lahanaları ince ince doğrayıp doğal tuz ile suda haşlayıp süzün.
  2. Sıvı yağ ile soğanları kavurun. Doğranmış havuç, patatesleri ekleyip kavurun, salçayı ve baharatları da ilave edin.
  3. Hazırlanmış lahanaları süzerek tencereye koyun 2-3 dakika kavurun.
  4. Bulgur ve haşlanmış barbunyayı koyarak karıştırın.
  5. Sıcak su ilave ederek pişirin.
  6. Pişmeye yakın doğal un, 1/2 bardak su ile karıştırıp çorbaya ilave ediniz.
  7. Kaynayınca ateşten indirin.