Kadın Budu Köfte – 4 Kişilik

1 porsiyon 450 kkal

4 Kişilik Kadın Budu Köfte – Malzemeleri:

  • 400 gr. köftelik kıyma
  • 2 orta boy soğan
  • 1 çay bardağı bulgur
  • 1/2 demet maydano
  • 2 yemek kaşığı sıcak zeytinyağı
  • 1 adet köy yumurtası sarısı
  • 1 tatlı kaşığı doğal tuz (himaliya-kaya)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı baharatı

4 Kişilik Kadın Budu Köftenin Dışı İçin:

  • 2 adet köy yumurtası
  • 1 su bardağı tam buğday un
  • 4 tatlı kaşığı doğal tuz (himaliya-kaya)

4 Kişilik Kadın Budu Köftenin Hazırlanışı:

  1. Tavaya sıvı yağı, küp doğranmış soğanları ve kıymanın yarısını ekleyin. 3-4 dakika kavurun.
  2. Bulguru bir tencereye alıp 2 çay bardağı su ekleyerek iyice haşlayın.
  3. Çiğ kıymayı bir kaba koyun, kavrulmuş kıymayı, haşlanmış bulguru, yumurta sarısını, kıyılmış maydanozu, tuzu ve baharatları ekleyerek köfte harcını iyice yoğurun ve buzdolabında yarım saat bekletin.
  4. Sonrasında yumurta iriliğinde parçalar kopararak şekil verin.
  5. Köfteleri una ve çırpılmış yumurtaya bulayıp sıvı yağda kızartın.