Ispanaklı Köfe Tarifi

4 Kişilik Ispanaklı Köfte Tarifi

Malzemeler:

  • 400 gr kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • 1/2 tatlı kaşığı doğal tuz (himaliya-kaya)
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon

İç harcı için:

  • 500 gr. ıspanak
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı sıcak zeytinyağı
  • 1/2 tatlı kaşığı doğal tuz (himaliya-kaya)
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 50 gr. tereyağı
  • 1 çay bardağı tam buğday un
  • 40 gr. rendelenmiş taze kaşar peyniri

Hazırlanışı:

  1. Soğanları rendeleyin, yumurta galeta unu, tuz ve baharatları kıymaya ilave edip yoğurun, 20 dakika buzdolabında bekletiniz.
  2. Fırın tepsisine dizin 180 derece fırında pişirin.
  3. Soğanı kavurun, ıspanakları iri doğrayıp ekleyin; 10 dakika pişirip, tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın.
  4. Ispanağı köftelerin içine paylaştırın. Tereyağını eritip salçayı 3 dakika kavurun. Sıcak su ekleyip kaynatın ve köftelerin üzerine dökün.
  5. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirip fırında 10 dakika pişirin.