Hasan Paşa Köftesi – 4 Kişilik

4 Kişilik – Hasan Paşa Köftesi Malzemeleri:

  • 400 gr. köftelik kıyma
  • 4 dilim bayat tam buğday ekmek içi
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 orta boy soğan
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1/2 tatlı kaşığı doğal tuz (himaliya-kaya)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kekik

PÜRESİ İÇİN

  • 1 adet köy yumurtası
  • 4 orta boy haşlanmış patates
  • 75 gr. taze kaşar rendesi
  • 1/2 çay bardağı doğal süt
  • 1/2 tatlı kaşığı doğal tuz (himaliya-kaya)

4 Kişilik – Hasan Paşa Köftesi Hazırlanışı:

  1. Kıyma, ekmek içini, tuzu, baharatları, yumurta sarısını kaba koyun.
  2. Soğanı rendeleyip, suyunu sıkarak posasını ekleyin.
  3. Köfte harcını iyice yoğurarak, yumurta iriliğinde parçalar koparın.
  4. Elinizle yuvarlak şekiller verip iç kısmını oyarak köftelerin kase şeklini almasını sağlayın.
  5. Köfteleri hafifçe yağlanmış fırın kabına dizerek 200 de ısıtılmış fırında pişirin.
  6. Haşlanmış patatesleri sıcakken rendeleyin içine sütü, kaşar rendesini ve tuzu ekleyip karıştırın. Püre ılıyınca içine yumurtayı ilave edip karıştırın.
  7. Köfteyi fırından alınca püreyi boşluklara doldurun. Salçayı 1- 1.5 su bardağı sıcak su ile inceltip köfteleri 200 de ısıtılmış fırında 2 .kez pişirin.