Güveçte Levrek

GÜVEÇTE LEVREK

 

(4 kişilik)

 

(porsiyon 316 kkal)

Malzemeler:

 

– 1 adet iri levrek balığı

– 250 gr. mantar

– 2 adet orta bot kuru soğan

– 1 adet orta boy patates

– 1 adet orta boy havuç

– 1 adet orta boy domates

– 1 adet limon

– 3 adet defne yaprağı

– 5 diş sarımsak

– 4 çorba kaşığı sıcak zeytinyağı

– 1/2  tatlı kaşığı doğal tuz (himaliya-kaya)

– 1 tatlı kaşığı karabiber

 

 

Hazırlanışı:

 

– Balıkları 2 cm eninde yuvarlak dilimler halinde kesin.

– Mantarları ince uzun dilimleyin. Soğanı doğrayın, havuç ve domatesleri doğrayın. Sebzeleri bir kapta birleştirin; tuz, karabiber ve sıvı yağ ekleyerek karıştırın ve güveç fırın kabına yayın.

– Balık dilimlerini; arkasına ve önüne tuzu ve baharatları serpip;  sebzeleri üzerine yerleştirin.

– Aralarına limon dilimlerini ve defne yapraklarını yerleştirin.

– Fırın kabının üzeri pişirme yağlı kağıdı kapatarak 200 de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

– Sonra fırın kabından pişirme kağıdı çıkarın; balığın ve sebzelerin üzeri hafifçe renk alana dek ikinci kez pişirin.

 

Posted in: