Fırında Çöp Kebap – 4 Kişilik

4 Kişilik Fırında Çöp Kebap Malzemeleri:

  • 400 gr. bonfilelik kuşbaşı et
  • 2 adet küçük boy kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı sıcak zeytinyağı
  • 2 adet orta boy domates
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 4 adet dolmalık biber
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı doğal tuz (himaliya – kaya)
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Çöp şiş

Fırında Çöp Kebap Hazırlanışı:

  1. Tencerede sıvı yağ ile etleri kavurun.
  2. Piyaz doğranmış soğanları kavurun, salçayı da ilave edip birkaç kez çevirin.
  3. Etlerin üzerini hafifçe aşacak şekilde sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ilave edip ağır ateşte pişirin.
  4. Patlıcanları kuşbaşı iriliğinde doğrayın, domatesleri 4 ‘e bölün, dolmalık biberlerin çekirdek yataklarını alıp iri doğrayın.
  5. Çöp şişlere sırayla patlıcan, et, domates ve biber dizerek fırın kabına yerleştirip, tenceredeki sosu çöp şişlerin üzerine gezdirerek 220 de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.