Firik Bulgur Pilavı – 4 Kişilik Malzemeleri:
- 1 çay bardağı nohut
- 1.5 su bardağı firik
- 1.5 su bardağı bulgur
- 1 yemek kaşığı sıcak zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4 su bardağı su
- 1/2 tatlı kaşığı doğal tuz (himaliya-kaya)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Firik Bulgur Pilavı – 4 Kişilik Hazırlanışı:
- Nohudu 36 saat ıslatma suyuna yatır.
- Önce suyu dökün ve yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Ayıklanmış firik ve bulguru kuruyken karıştırın.
- Soğanı yemeklik doğrayıp kavurun.
- Biber salçasını ilave edin, soğanla iyice karıştırın.
- Suyu (sıcak), tuz ve baharatları ilave ediniz.
- Firik ve bulguru, tereyağını ilave edip karıştırın.
- Yüksek ateşte kaynatın.
- Daha sonra kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.
