Fıstıklı Bademli Pilav – 4 Kişilik

4 Kişilik Fıstıklı Bademli Pilav Malzemeleri:

  • 1.5 su bardağı kepekli pirinç
  • 2 su bardağı doğal, dondurulmuş yağı alınmış et suyu
  • 2 yemek kaşığı sıcak zeytinyağı
  • 1/4 tavuk göğsü
  • 100 gr. haşlanmış bezelye
  • 1 tatlı kaşığı safran
  • 50 gr. Antep fıstığı
  • 50 gr. badem
  • 1 tatlı kaşığı doğal tuz (himaliya-kaya)
  • 1/4 limon suyu

4 Kişilik Fıstıklı Bademli Pilav Hazırlanışı:

  1. Safranı 1 kahve fincanı sıcak suda 10 dakika bekletip suyunu süzerek posasını atın.
  2. Pirinçleri ılık, tuzlu ve limonlu suda yarım saat bekletin.
  3. Tavuk göğsünü tencereye alıp üzerini aşacak şekilde sıcak su, limon ve tuzu ekleyerek haşlayın, kuşbaşı iriliğinde doğrayarak bekletin.
  4. Fıstıkları ve bademleri sıcak suda 5 dakika bekletip kabuklarını soyun.
  5. Bezelyeleri haşlayın.
  6. Tencerede sıvı yağ ile bademleri kavurun, alın ve bekletin, aynı tencereye pirinçleri ekleyerek kavurun.
  7. Sıcak tavuk suyunu ve safranlı suyu, tuzu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  8. Pilavı ateşten alıp Antep fıstıklarını, bezelyeleri, tavuk etlerini ve bademleri ekleyip karıştırın. 15-20 dakika demlensin, servis yapın.