
Kayseri Mantısı
Un, tuzu yoğurma kabında harmanlayıp ortasını açın; yumurta ve azar azar soğuk su ilave ederek sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Un, tuzu yoğurma kabında harmanlayıp ortasını açın; yumurta ve azar azar soğuk su ilave ederek sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Mayayı ılık su ile kabartın. Elenmiş unun ortasını havuz gibi açın, içine mayalı sıvıyı, yumurta akını, sütü ve tuzu ekleyerek hamur haline dönüştürün.