
Buğulama Kefal Balık Tarifi
Balığı 2 cm. eninde yuvarlak dilimler halinde kesin, yıkadıktan sonra tuz ve karabiber serpin, yayvan bir tencereye doğranmış soğanların yarısını yayın.
Balığı 2 cm. eninde yuvarlak dilimler halinde kesin, yıkadıktan sonra tuz ve karabiber serpin, yayvan bir tencereye doğranmış soğanların yarısını yayın.
Tencerede suyu kaynatıp, sıcak zeytinyağı, tuzu ve makarnayı ekleyip diriliğini kaybedene dek haşlayın.
Soğanı yemeklik doğrayıp, zeytinyağı ile kavurun, domateslerin kabuklarını soyup, küçük doğrayın ve soğan ile soteleyin.
Makarnayı kaynar tuzlu suda haşlayıp süzün, domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
Küçük parçalar halinde doğranmış tavuk etlerini, sıcak zeytinyağı, kırmızı toz biber ve sarımsak tozuyla harmanlayın.
Domatesleri irice doğrayın, sivri biberlerin çekirdeklerinin yataklarını çıkarıp doğrayın.