Dalyan Köfte – 4 Kişilik

4 Kişilik Dalyan Köfte Malzemeler:

  • 400 gr. köftelik iki kere çekilmiş kıyma
  • 1 köy yumurtası (akı – sarısı ayrılmış)
  • 1 orta boy soğan
  • 4 dilim bayat tam buğday ekmek içi
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1/2 tatlı kaşığı doğal tuz (himaliya-kaya)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı köfte baharatı

4 Kişilik Dalyan Köftenin İçine:

  • 1 haşlanmış köy yumurtası
  • 1 adet küçük boy haşlanmış patates
  • 1 adet haşlanmış küçük boy havuç
  • 75 gr. haşlanmış bezelye

4 Kişilik Dalyan Köfte Hazırlanışı:

  1. Kıyma, ekmek içi, tuzu, baharatları, yumurta sarısını bir kaba koyun.
  2. Soğanı rendeleyip suyunu sıkarak posasını ekleyin.
  3. Köfte harcını yoğurarak, köy tereyağı ile yağlanmış fırın kabına alın.
  4. Köfte harcını 1/2 cm. kalınlığında dikdörtgen bir şekil vererek yayalım, haşlanmış patatesi ve havucu doğrayarak, haşlanmış bezelyeler ile karıştırın tuzunu koyun.
  5. Köfte harcının ortasına, uzunlamasına haşlanmış sebze karışımı onun yanına haşlanmış 1 yumurta, yanına tekrar sebze karışımı olmak üzere bitene kadar sıralayın.
  6. Köfte harcının karşılıklı iki kenarını üst tarafa çevirin kenarlarını yapıştırın. Köfteyi ek yeri alta gelecek şekilde ters çevirin.
  7. Yumurta akını rulonun yanlarına ve üzerine fırça ile sürün 200 de 25-30 dakika pişirin.
  8. Salçayı 1- 1.5 su bardağı su ile inceltip, köftenin üzerine ve fırın kabına gezdirin salçalı sos ile birlikte 10 -15 dakika daha pişirin.