Antep Usulü Şehriye Çorbası – 4 Kişilik

4 Kişilik Antep Usulü Şehriye Çorbası Malzemeler:

  • 4 adet tavuk but
  • 2 küçük boy kuru soğan
  • 2 çay bardağı tam buğday şehriye (arpa)
  • 2 adet domates
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı köy tereyağı
  • 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber

4 Kişilik Antep Usulü Şehriye Çorbası Hazırlanışı:

  1. Tavuklar tencerede derisiyle 5 dakika derisiyle çevirin.
  2. 2 litre sıcak su ekleyip, soğanları bütün olarak tencereye koyun.
  3. Tavukların haşlanmasını bekleyin. Soğanı çıkarın.
  4. Suyun içine domates rendesi ilave ediniz, 2 dakika kaynayınca şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler pişmeye yakın salçaları bir kaseye koyup içine çorbanın suyundan ekleyin.
  5. İyice eriyince çorbaya koyun.
  6. Didiklenen etler eklenir, şehriyeler tam pişince tereyağı yakılıp, içine tuz, biber ekleyip, kokusu çıkınca çorbaya koyun.